– Temps de préparation : 15 minutes
– Cuisson : 25mn +10mn
– Ingrédients :(pour 6 personnes) :
1 courge ( Butternut ) de 1,2 kg
300 gr de fourme d’Ambert
30 gr de beurre
20 cl de crème fraîche épaisse
– Préparation de la recette :
– Cuire la courge à la vapeur pendant 25mn .
– La Couper en deux , ôter les graines et évider la pulpe à la cuillère.
– Ecraser la courge au presse-purée.
– Ecraser 200g de fourme d’Ambert avec la crème.
– Ajouter à la purée de courge. Répartir l’ensemble dans un plat à gratin beurré.
– Couper les 100g de fromage restants en tranches , les répartir sur la purée.
– Glisser sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine soit (5 à 10 mn)