–Flan de courgettes aux épices : 

Coupez 4 courgettes en gros cubes

Emincez 2 oignons moyens

Epluchez et émincez les 2 gousses d’ail

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 15 à 20 mn

Ajoutez les courgettes en cube puis l’ail

Assaisonnez le tout de sel poivre et épices à votre conve

Laissez refroidir ce mélange

Battez 2 œufs avec un  peu de lait (ou crème fraîche) ajoutez du persil haché

Mélanger le tout (courgettes cuites et refroidies et les œufs battus)

Mettre dans un plat à gratin beurré (-facultatif – recouvrir avec un peu de fromage râpé)

Enfournez chaleur tournante à 180° pendant 20 à 30 mn selon le fou. ( Servir chaud oû tiède)

– Terrine de courgettes aux épices: 

Coupez 4 courgettes en gros cubes

Emincez 2 oignons moyens

Epluchez et émincez les 2 gousses d’ail

Emincez herbes fraîches (3 ou 4 différentes) persil, menthe, fines herbes, aneth……

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 15 à 20 mn

Ajoutez les courgettes en cube puis l’ail

Assaisonnez le tout de sel poivre et épices à votre convenance

Laissez refroidir ce mélange

Battez 4 œufs – ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule fine et le mélange d’herbes coupées

Mélanger le tout (courgettes cuites et refroidies et les œufs battus)

Mettre dans un plat à cake beurré

Enfournez chaleur tournante à 180° pendant 30 à 40 mn selon le four

Laissez refroidir à chaleur ambiante puis au réfrigérateur 8 heures. ( servir  frais )