CRUMBLE de potimarron et de châtaignes :
Pour 4 personnes
• 1 gros potimarron
• 200g de châtaignes cuites
• 3 échalotes
• 15 cl de crème liquide
• 40g de parmesan
• 40g de beurre
• 4 c à soupe de flocons d’avoine
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre
-Pelez et émincez les échalotes et faites les blondir dans l’huile d’olive.
– Coupez le potimarron en 2, retirez les graines, pelez le et découpez le en cubes.
-Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le potimarron 10 mn puis égouttez le.
– Préchauffez le four à 180. Beurrez un plat à gratin.
-Le remplir avec le potimarron, les échalotes et châtaignes grossièrement émiettées. Arrosez avec la crème liquide, salez et poivrez.
– Mélangez 30g de beurre mou avec le parmesan et les flocons d’avoine. Émiettez ce mélange à la surface du plat.
– Enfournez 30mn
Puis servez très chaud et régalez vous.