La fève est une légumineuse. Sur ses racines se trouvent des nodules renfermant des bactéries symbiotiques qui fixent l’azote de l’air et enrichissent le sol. Elle a des racines profondes et ameublit la terre. La fève peut être semée comme engrais vert très tôt dans l’année car elle résiste aux gelées de printemps. On la coupe au plus tard losqu’elle atteint 30 centimètres de haut ; elle pourrit rapidement pour se transformer en compost. On peut alors semer ou planter un légume sur le rang.
