Cuisson : 50 à 60 mn.
Ingrédients : (pour 6 personnes) :
– 3 feuilles de blette ,
– 3 branches de persil et quelques brins de ciboulette
– 5 oeufs
– 1 oignon
– 250 g de farine
– 1 demi-litre de lait
– 2 cuilléres à soupe de beurre
– 250 g de pruneaux dénoyautés
– 1 pincée de sel et du poivre
Préparation de la recette:
Faire un hachis très fin avec les feuilles de blette lavées et épongées, le persil, la ciboulette, et l’oignon, le sel et le poivre.
Dans une terrine, délayer la farine avec le lait, ajouter les oeufs et bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule assez grand et verser cette pâte sur le hachis en incorporant bien tous les ingrédients.
Ajouter les pruneaux entiers à la préparation.
Cuir à four moyen ( th. 7 ), pendant 50 à 60 mn.
Le Pounti gras : Ce plat exige les mêmes ingrédients que le pounti maigre mais il faut ajouter une tranche de lard de poitrine et 125 g de jambon blanc hachés.